Właściwości kawy ziarnistej

Kawa ziarnista – wyrazisty smak kawy

Category Archive : kawa ziarnista

Kawa ziarnista – jak wybrać swój ulubiony rodzaj?

Kawa ziarnista stanowi dobry wybór dla wszystkich, którzy nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki pobudzającego napoju, nie chcą jednak kupować wysoko przetworzonych kaw rozpuszczalnych ani łatwo wietrzejących mielonych. Całe ziarna najdłużej zachowują pełen smak i aromat, który w pełni uwolnić można podczas przygotowywania naparu. Jak jednak wybrać swój ulubiony rodzaj kawy ziarnistej, spośród wielu  dostępnych na rynku?

Jakie czynniki mają wpływ na smak kawy?

Na smak kawy wpływ ma wiele czynników. Do najważniejszych należą:

 –  odmiana (Robusta, Arabica bądź ich mieszkanka),

 – czas i rodzaj palenia,

 – miejsce pochodzenia,

 – późniejsza obróbka ziarna przed parzeniem.

Zazwyczaj, producenci określają na opakowaniach poziom kwasowości i goryczki/ mocy danej kawy. Najłagodniejsze są kawy typu blonde roast (krótko palone, w dość niskich temperaturach, o najjaśniejszym ziarnie). Najsilniejszy aromat, ale też wyczuwalną goryczkę, mają natomiast kawy dark roast.  

Poza tym wybierać można spośród kaw sprzedawanych przez duże koncerny, palonych  w hurtowych ilościach w zautomatyzowanych palarniach, oraz produktów oferowanych przez niewielkie palarnie, gdzie cały proces kontrolowany jest ręcznie, przez mistrzów w swoim fachu. Taka kawa, palona tuż przed pakowaniem, może mieć dużo bardziej indywidualny charakter od produktów z supermarketu. Wybór odpowiedniej zależy w dużej mierze od indywidualnych preferencji smakowych. Warto spróbować kilku różnych rodzajów, aby zyskać porównanie i wyrobić sobie własną opinię.

Jak przygotować kawę idealną we własnym domu?

Wybór odpowiedniego ziarna kawy stanowi dopiero pierwszy krok do przygotowania idealnego naparu. Niezależnie od tego, czy korzystamy z ekspresu, wyposażonego we wbudowany młynek czy kawiarki typu French press – ziarno przez parzeniem musi zostać rozdrobnione.

Jeśli przygotowujemy kawę w zaparzaczu, warto pamiętać o odpowiedniej temperaturze wody. Po jej zagotowaniu należy chwile poczekać – najlepsza jest woda w temperaturze nieprzekraczającej 94 stopni. Napar średniej mocy uzyskamy z dwóch pełnych łyżeczek zmielonej kawy na 200 ml wody. Jeśli przygotowujemy espresso, ilość wody musi być nawet czterokrotnie mniejsza.

Jakie zalety ma kawa ziarnista?

Bardzo duża liczba osób w Polsce zaczyna dzień od filiżanki kawy. Należy mieć świadomość, że w żaden sposób nie zastąpi ona śniadania, ale może ochronić przed licznymi zagrożeniami. Jakie zalety ma kawa ziarnista?  

Zmniejsza ryzyko cukrzycy

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że według badań, które zostały przeprowadzone w 2009 roku, omawiany produkt zmniejsza ryzyko zachorowania na wspomnianą chorobę o 7%. Godny uwagi jest również fakt, że na całym świecie na cukrzycę choruje aż 300 milionów ludzi. Nie można zapomnieć, że jest to choroba cywilizacyjna. Oznacza to tym samym, że może dotknąć praktycznie każdego. 

Wpływa na poprawę krążenia krwi

Dowiedzione zostało także, że kawa ziarnista wpływa na poprawę krążenia krwi. Oddziałuje bardzo korzystnie na pracę naczyń krwionośnych i serca. Należy mieć świadomość, że spożywanie kawy przyczynia się do zwiększenia przepływu krwi w naczyniach krwionośnych o prawie 30%. Dzięki temu odpowiednio dotlenione komórki są znacznie wydolniejsze. 

Pomaga spalić tłuszcz

Kawa zawiera w swoim składzie kofeinę, która z kolei odgrywa bardzo istotną rolę w procesach związanych z przemianą materii. Wspomniana kofeina może przyspieszyć przemianę materii nawet o 20%. Warto wiedzieć, że im lepszej jakości kawę będzie spożywała dana osoba, tym szybciej będzie przebiegał proces odchudzania. Nie jest oczywiście rekomendowane słodzenie kawy, ponieważ w ten sposób wpływa się na wzrost jej kaloryczności. 

Zawiera w składzie antyoksydanty 

Jest to kolejny atut kawy ziarnistej. Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że nieprzetworzone ziarna kawy zawierają w swoim składzie ponad 1000 różnych przeciwutleniaczy. Oznacza to tym samym, że omawiana kawa może być lepszym rozwiązaniem od kakao czy zielonej herbaty. Antyoksydanty przyczyniają się do wyeliminowania wolnych rodników, które są odpowiedzialne za procesy starzenia. Są one bardzo ważnym elementem diety każdego człowieka. Zalecane jest zwrócenie szczególnej uwagi na to, by spożywane potrawy je zawierały. 

Tagi: kawa, Kawa ziarnista dostępna m.in. w Bee.pl, zdrowa żywność 

kawa ziarnista – by cieszyć się życiem każdego dnia

Wiele osób uważa, że nie ma nic lepszego od filiżanki smacznej i aromatycznej kawy. Trzeba przyznać, że jest w tym wiele racji. Kawa potrafi niesamowicie pobudzić, dodać energii oraz zachęcić do kolejnego dnia zmagań z życiem. Czasami wystarczy kilka łyków kawy, by nasz nastrój zupełnie się odmienił. Czy to jednak ważne, jaką kawę kupujemy i spożywamy? Okazuje się, że spora liczba smakoszy kawy wybiera jej wersję ziarnistą.

Niepowtarzalny smak i aromat

Dobra kawa ziarnista może z powodzeniem zastąpić tak modne w naszych czasach napoje energetyzujące. Jest bardzo smaczna, pobudza zapachem, potrafi dodać energii nie tylko rano, ale również w ciągu całego dnia. Dla wielu ludzi odpoczynek przy kawie i dobrym ciastku to stały element dnia, który pozwala się odprężyć i naładować akumulatory. Na naszym rynku mamy spory wybór, jeśli chodzi o rodzaje kaw. Jednak sprawdza się tu powiedzenie, że kawa kawie nie równa. Nie każdy jej rodzaj jest wart polecenia. Kto chciałby czerpać z kawy to, co najlepsze i wartościowe powinien sięgnąć po produkt w ziarnkach.

Łagodny smak, połączony z dużą dawką energii

Dla wszystkich, którzy cenią sobie moc oddziaływania kawy oraz jej walory smakowe należy polecić wyjątkową mieszankę, składającą się z ziaren arabiki i robusty. Jeśli będzie ona wypalana w Polsce, to nie straci tego, co najlepsze – wyjątkowego smaku i aromatu. Mieszanka ta posiada energię robusty oraz łagodność i wyśmienity smak arabiki. Dzięki tym walorom zadowoli z pewnością nawet największych smakoszy. Należy przy tym pamiętać, że bardzo duży wpływ na walory kawy ma sposób parzenia.

Uniwersalny sposób przyrządzania

Kawa ziarnista pomysł na prezent nadaje się zarówno do parzenia w maszynach kolbowych, ekspresie ciśnieniowym oraz w tradycyjnej kawiarce. Można z niej stworzyć pobudzające espresso, smaczne cappuccino i caffe latte. Kawa tak zaparzona jest bardzo smaczna i to zarówno gorzka, jak i z dodatkiem cukru i odrobiny mleka. Gdybyśmy mieli kłopot z wyborem konkretnej kawy ziarnistej, to w niektórych restauracjach i sklepach można testować różnego rodzaju smaki kawowe.